تویسرکان بهشت غرب

ن :
ت :
آشنایی با روش تهیه‌ی شیرینی خرمایی

آشنایی با روش تهیه‌ی شیرینی خرمایی

 


در این شیرینی چون شکر به کار نرفته است و روغن کمی دارد و آرد آن هم سبوس‌دار است یک شیرینی خوشمزه‌ی رژیمی محسوب می‌شود. شیرینی خرمایی با این ادویه‌ها برای زمستان بسیار مقوی است.

 شیرینی

مواد اولیه

آرد سبوس‌دار                    250 گرم

شیر                                   یک پیمانه

روغن مایع                          یک سوم پیمانه

خمیر مایه                          1 قاشق غذاخوری

نمک                                  کمی

ادویه*                               دو قاشق غذاخوری

خرما                                 200 گرم بدون هسته

مغز گردوی خرد شده         2 قاشق غذاخوری

کنجد                                 2 قاشق غذاخوری

 

* زیره- رازیانه- فلفل سیاه- تخم گشنیز- زنجفیل- دارچین

شیرینی

طرز تهیه:

* ابتدا خمیر مایه را در کمی آب جوش حل کرده و به آن نمک می‌زنیم و بیست دقیقه استراحت می‌دهیم تا خمیر مایه آماده شود.

* برای درست کردن ادویه‌ی مخصوص می‌توانید از هر کدام یک قاشق مرباخوری مخلوط کنید سپس دو قاشق غذاخوری از مخلوط آن را برای درست کردن شیرینی کنار بگذارید (البته قبلاً همه‌ی آن‌ها باید به صورت پودر آماده شود.)

 

* در ظرفی، آرد را ریخته یک قاشق از ادویه‌ی مخصوص را به آرد اضافه کرده، شیر و روغن مایع و خمیر مایه را به آن اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم و خوب ورز می‌دهیم. خمیر نباید به دست بچسبد و زیاد هم خشک شود. اگر خمیر به دست چسبید کمی آرد اضافه کنید و اگر سفت بود کمی شیر.

* خمیر را داخل نایلون گذاشته و دو یا سه ساعت استراحت می‌دهیم تا وربیاید.

* در این مدت خرما را آماده می‌کنیم. خرما را پوست گرفته و هسته آن را خارج کرده و با گردوی خرد شده و کنجد و یک قاشق ادویه که باقی مانده خوب مخلوط می‌کنیم.

* وقتی خمیر آماده شد از خمیر گلوله‌های کوچکی بر می‌داریم و داخل آن را با خرمای آماده شده پر می‌کنیم و در سینی فر می‌چینیم. سینی را در فر با حرارت 200 درجه سانتی‌گراد به مدت نیم ساعت می‌گذاریم تا بپزد.

* در این شیرینی چون شکر به کار نرفته است و روغن کمی دارد و آرد آن هم سبوس‌دار است یک شیرینی خوشمزه‌ی رژیمی محسوب می‌شود. شیرینی خرمایی با این ادویه‌ها برای زمستان بسیار مقوی است.

* اگر ذائقه‌تان این ادویه‌ها را نمی‌پسندد، می‌توانید فقط از دارچین و زنجفیل و یا فقط دارچین استفاده کنید. البته این شیرینی چون کاملاً سنتی است و با آرد سبوس‌دار درست می‌شود با این ادویه بسیار خوشمزه می‌شود.


برچسب ها: آشنایی با روش تهیه‌ی شیرینی خرمایی - تبیان , شیرینی - تبیان , آشنایی با طرز تهیه‌ی انواع کیک و شیرینی - تبیان , همشهری آنلاین: آشنایی با روش تهیه کلمپه؛ شیرینی سنتی کرمان , آشنایی با روش تهیه دو اسموتی انرژی زا ؛ مخصوص صبحانه - بیتوته , آشنایی با روش تهیه شربت ترخون - بیتوته , آشنایی با روش تهیه ی کیک سیب پر چاشنی - خرما , روش تهیه‌ی برشتوک نخودچی - شیرینی پزی آکا - آکاایران ,
ن : سید مرتضی
ت : 1392/05/21
کد :9674
 
میزان رضایت شما از وبلاگ ما
خیلی بد
بد
متوسط
خوب
خیلی خوب
عالی
 
همکاری در فروش فایل پارس پا
websky